İki Kişilik Fırın Sütlaç Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- 2 yemek kaşığı süt (yumurta sarısı için)
- Yeterince su (pirinç haşlamak için)
- İsteğe bağlı: tarçın
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 45-50 dakika
Toplam Süre: 60-65 dakika
Yapılışı:
- Pirinçleri güzelce yıkayın ve tencerede üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15 dakika)
- Haşlanan pirinçlerin suyunu süzün
- Büyük bir tencereye sütü alın ve kaynamaya bırakın
- Kaynayan süte haşlanmış pirinçleri ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika daha pişirin
- Pirinç ununu bir kasede az miktarda soğuk sütle ezin ve pürüzsüz hale getirin
- Pirinç unu karışımını tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin
- Şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın
- Sütlaç karışımını ısıya dayanıklı iki küçük fırın kabına paylaştırın
Fırın İşlemi:
- Fırını 200°C'ye ısıtın
- Yumurta sarısını 2 yemek kaşığı sütle çırpın ve sütlaçların üzerine ince bir katman halinde sürün
- Sütlaçları önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 15-20 dakika pişirin
- Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğutun
- Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Sütlaç karışımını fırın kaplarına dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin
- Üzerinin daha güzel kızarması için fırını ızgara ayarında son 2-3 dakika çalıştırabilirsiniz
- Servis yaparken üzerine tarçın serpebilirsiniz
- Sütlaç buzdolabında 3-4 gün saklanabilir
Not: Bu tarif geleneksel sütlaç yapımına uygun olup, fırınlanmış versiyonu için hazırlanmıştır. Pirinçlerin iyice yumuşaması sütlacın kıvamı için önemlidir. | 
.jpg "Sütlaç Tarifi ve Malzemeleri")
