1 Litre Hazır Sütten Sütlaç Tarifi
Bu tarif, 1 litre hazır süt kullanarak yaklaşık 4-6 kişilik nefis bir sütlaç yapmanızı sağlar. İşte adım adım sütlaç yapımı:
Malzemeler:
- 1 litre tam yağlı hazır süt
- 1 su bardağı pirinç (yaklaşık 200 gram)
- 1,5 su bardağı toz şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı pirinç unu (veya buğday nişastası)
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- Tarçın (servis için)
Yapılışı:
1. Pirinçleri Hazırlama:
- Pirinçleri bol suda yıkayın ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
- Haşlanan pirinçlerin suyunu süzün ve kenara alın.
2. Sütlü Karışımı Hazırlama:
- 1 litre sütü orta ateşte bir tencereye alın ve kaynamaya başlayınca haşlanmış pirinçleri ekleyin.
- Pirinçler sütle birlikte yumuşayıp kıvam alana kadar ara sıra karıştırarak pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
3. Kıvamlandırma:
- Pirinç ununu bir kaseye alın, üzerine biraz soğuk süt ekleyerek topaklanmadan çözün.
- Bu karışımı, tenceredeki sütlü pirinçlere yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Kıvam koyulaşmaya başlayınca şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. Şekeri ekledikten sonra 5-10 dakika daha pişirin.
4. Son Dokunuşlar:
- Ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Sütlacı kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
5. Servis:
- Soğuyan sütlaçları buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Servis yaparken üzerine tarçın serperek sunun.
İpuçları:
- Pirinç unu yerine buğday nişastası kullanabilirsiniz, ancak kıvamı biraz daha farklı olabilir.
- Sütlacın kıvamını kontrol etmek için bir kaşığın arkasına sütlaçtan alıp parmağınızla çizgi çizebilirsiniz; çizgi kalıyorsa kıvamı tutmuş demektir.
- Şeker miktarını azaltıp artırabilirsiniz, ancak şekeri sonradan eklemek kıvamı etkilemez.
Afiyet olsun! |
.jpg "Sütlaç Tarifi ve Malzemeleri")
