Pirinç unlu sütlaç, sütlaç kıvamını tam olarak yakalayamayan kişiler için ideal bir tariftir. Bu tarif aynı zamanda sütlacı daha kısa sürede pişirmenize de yardımcı olur. Normalde pirincin nişastası sütle ağır ağır piştiğinde sütlacın tam kıvamında olmasını sağlar. Ancak pirinç unu kullanarak bu süreci kısaltabilir, tatlınızın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Sütlaç akşamları bile rahatlıkla tüketilen hafif bir sütlü tatlıdır. Midenizi sıkmaz, kolay sindirilir ve lezzetlidir. Ayrıca ramazanda bile en fazla pişirilen tatlılardan biridir. Uzmanlar daha çok sütlü tatlıların bu dönemde yenmesini tavsiye ederler. Özellikle çocuklar için çok faydalıdır. Bunu tükettiklerinde hem protein hem de karbonhidrat alabilirler. Annelerin baş tacı bir tatlıdır. Yapımı da oldukça kolay ve malzemeleri her an elinizin altındadır. Pirinç unlu sütlaç yapmayı düşünüyorsanız, tarifimizden faydalanabilirsiniz. Şimdi kolları sıvayalım, herkese kolay gelsin.
Sütlaç pişirmek için geniş bir tencereniz olmalı. Çünkü sütlaç pişerken süt iyice kabarır. Tencerenin içine sütü koyarak ocağın üstüne alın. Pirinçleri yıkarak süte ilave edin.
Ocağın üstünde süt ve pirinci ağır ağır pişirmeye başlayın. Sütlaç tarifinde iri baldo pirinç kullanırsanız, tatlınızı daha keyifle yiyebilirsiniz. Kırık pirinçle pişen sütlaç daha lapa gibi olur. Pirinçler iyice pişince, bir kâsede pirinç ununu az suyla birlikte eritin. Tenceredeki sütten biraz içine koyarak karıştırın. Daha sonra tencerenin içine pirinç unu karışımını karıştırarak ilave edin. İçine vanilyayı da bu aşamada ilave edebilirsiniz. Çok az daha sütlacı kaynatarak ocağın altını kapatın. Bunları servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine biraz toz tarçın koyun. Tarçın sütlaca en fazla yakışan malzemedir. Daha sonra soğuyan pirinç unlu sütlaç sevdiklerinize ikram edilebilir. Pirinç unuyla tam kıvamını bulan sütlacı herkes beğenecektir. İsterseniz tarifi önce pirinçleri pişirip, daha sonra kaynayan sütün içine karıştırarak da yapabilirsiniz. Bu şekilde de pirinç unu sayesinde sütlacın kıvamının tam olarak yakalayabilirsiniz.
Afiyet olsun.
