Evde fırında sütlaç tarifi nasıl hazırlanır?

Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen ve en geleneksel tatlılarından biridir. Fırında sütlaç ise bu tatlının pişirilme yöntemine göre farklılık gösteren bir versiyonudur. Fırında sütlaç, üzerinin hafifçe kızarması ve içine kattığı lezzet ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede fırında sütlaç tarifini adım adım açıklayacak ve bazı ipuçları vereceğiz.

Fırında sütlaç hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı, kıvam için)
• Yeteri kadar su (pirinci haşlamak için)
• Tarçın (üzeri için, isteğe bağlı)

Fırında sütlaç yapımına başlamadan önce, pirinçlerin iyi bir şekilde hazırlanması önemlidir. Pirinçleri yıkadıktan sonra, üzerini geçecek kadar su ile bir tencereye alın ve haşlayın. Pirinçler yumuşadıktan sonra süzün. Bu işlem, sütlaçın hem lezzetini artırır hem de kıvamını ayarlamaya yardımcı olur.

1. Sütü Kaynatma: Geniş bir tencereye sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında, haşlanmış pirinçleri ekleyin. 2. Şeker ve Vanilin Eklenmesi: Süt kaynadıktan sonra, toz şekeri ve vanilini ekleyin. Şekerin tamamen erimesi için karıştırmaya devam edin.

3. Kıvam Arttırma: Eğer daha kıvamlı bir sütlaç istiyorsanız, bir yemek kaşığı nişastayı bir miktar sütle açarak ekleyebilirsiniz. Bu adım isteğe bağlıdır.

4. Pişirme İşlemi: Karışımı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Süre sonunda karışım koyulaşmış olmalıdır.

5. Fırınlama: Hazırlanan sütlaç karışımını fırın kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Fırında sütlaçınız piştikten sonra, soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce üzerini tarçın ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, sütlaçın yanında ceviz veya fındık ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.