Kasede fırında sütlaç nasıl yapılır?

Sütlaç, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir ve özellikle fırında pişirildiğinde farklı bir lezzet ve görünüm kazanır. Kasede fırında sütlaç, hem sunumu hem de lezzeti ile dikkat çeken bir tatlıdır. Bu makalede, kasede fırında sütlaç yapımının aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kasede fırında sütlaç için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1 tatlı kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
• Tarçın (süslemek için)
• Fırına uygun kaseler

Sütlaç için pirinçlerin öncelikle iyi bir şekilde yıkanması gerekmektedir. Pirinçler, nişastasını salması için soğuk su altında birkaç kez durulanmalıdır. Ardından, yıkanan pirinçler 2 su bardağı su ile bir tencereye konulup, kısık ateşte pişirilmelidir. Pirinçlerin yumuşaması ve suyu çekmesi beklenmelidir. Bu işlem, sütlaçın kıvamı açısından oldukça önemlidir.

Pirinçler piştikten sonra, üzerine 1 litre süt ve 1 su bardağı toz şeker eklenmelidir. Karışım, kısık ateşte sürekli karıştırılarak kaynamaya bırakılmalıdır. Şekerin tamamen erimesi ve sütle pirinçlerin bütünleşmesi sağlanmalıdır. Bu aşamada, istenirse 1 tatlı kaşığı vanilin de eklenebilir. Vanilin, sütlaca hoş bir aroma katmaktadır.

Sütlaç karışımının kıvamı, isteğe bağlı olarak ayarlanabilir. Kıvamı yoğunlaştırmak için 1 tatlı kaşığı nişasta, az bir miktar süt ile eritilip karışıma eklenebilir. Karışımın kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha pişirilmesi gerekmektedir. Bu, sütlacın kıvamını artıracaktır.

Sütlaç karışımı pişirildikten sonra, fırına uygun kaselere dökülmelidir. Kaselerin dolması, yaklaşık 3/4 oranında olmalıdır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirilmelidir. Bu aşamada, sütlacı daha lezzetli hale getirmek için üzerine tarçın serpilebilir. Fırında pişirme süresi, yaklaşık 30-40 dakika olarak öngörülmektedir.

Kasede fırında sütlaç, fırından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığına gelmesi beklenmelidir. Ardından, soğutulmuş şekilde servis yapılmalıdır. Sütlaç, dilerseniz üzerine dövülmüş fındık veya ceviz eklenerek süslenebilir. Ayrıca, çeşitli meyve sosları ile de servis edilebilir.

Kasede fırında sütlaç, hem hazırlaması kolay hem de lezzeti ile damakları şenlendiren bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan sütlaç, özel günlerde veya misafirliklerde hoş bir ikram olarak sunulabilir. Bu tarif ile, evde kolayca fırında sütlaç yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Kasede fırında sütlaç yapımı ile ilgili tüm bu bilgiler, tatlıyı hazırlarken size rehberlik edecektir. Afiyet olsun!