Portakallı Sütlaç Tarifi
Portakallı sütlaç, geleneksel sütlacın ferahlatıcı bir yorumu olup, portakalın tatlı ve hafif ekşi aromasıyla sütlü tatlılara farklı bir boyut kazandırır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir portakallı sütlaç tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 adet portakal (suyu ve rendelenmiş kabuğu için)
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- Yarım su bardağı su (nişastayı açmak için)
- Tarçın (servis için)
Yapılışı:
- Pirinçleri yıkayıp, tencerede hafifçe su ile yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün.
- Bir tencerede sütü kaynatın, haşlanmış pirinçleri ekleyip kısık ateşte pirinçler iyice yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Portakalların suyunu sıkın ve rendelenmiş kabuklarını hazırlayın (sadece turuncu kısım, beyaz kısım acılık verebilir).
- Pirinçler yumuşadığında, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve toz şekeri ekleyip karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Nişastayı yarım su bardağı soğuk suda eritin, yavaş yavaş sütlaca ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Vanilyayı ekleyip, kıvam alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Sütlacı kaselere paylaştırın, oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın serperek sunun.
İpuçları:
- Portakal kabuğu rendesi, tatlıya doğal bir aroma katacağından taze rendelenmiş olması önemlidir.
- Kıvamı koyu olmasını isterseniz, nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Portakalın ekşiliğini dengelemek için şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu tarifle, geleneksel sütlacın portakallı versiyonunu deneyerek farklı bir tatlı keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Sütlaç Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sakızlı Sütlaç Tarifi ve Malzemeleri")
